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| 快自查！这些变质调料会致癌，很多人家里都有 |
| 加入时间：2026-09-02 来源：光明网
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很多人觉得调味品放多久都不会坏。但您也许不知道，那些开封已久的调料可能正在悄悄变质，不仅风味尽失，还可能滋生细菌霉菌，带来腹痛、腹泻等健康隐患。如何判断常见调味品是否变质？正确的保存方法是什么？一起来看看吧~
食用变质调料
可能不只是拉肚子
变质调味品通常伴有大量细菌，食用后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
特别是豆豉酱、花生酱等以粮食、豆类为原料的调料，变质后很可能滋生黄曲霉等霉菌。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为Ⅰ类致癌物，长期或大量摄入会增加患肝癌风险。
图片由AI辅助生成
五类调味品开封后的保存方法
我们日常在使用调味品时，首先要看清楚包装上的信息，比如生产日期和保质期。但这个保质期仅适用于包装完好、没有拆封的调味品，一旦开封，贮存环境改变，就不能依赖保质期来判断调味品的食用安全了。
本文转自新华社、四川日报
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