商海春/作（新华社发）

　　近日贵阳市一家销售量较高的烤鱼外卖店被曝出在墙面、地面满是发霉、发黑污垢的厕所里清洗食材，剖开的鱼直接堆放在蹲坑旁。当地市场监管部门已责令涉事外卖店停业整顿。此事对食品安全敲响警钟，外卖在餐饮中的占比越来越大，必须重视外卖的“隐蔽角落”。如今，不提供堂食的外卖店铺越来越多，消费者难以监督，需要各方把食品安全的监管网络进一步织牢织密。平台要对入驻商家加大审核甄别力度，对于顾客反映强烈的商家，应及时给予处罚并发出消费提示。相关部门不妨邀请熟悉情况的外卖员作为食品安全监督员，增强监督工作的即时性。“互联网+明厨亮灶”也应进一步推广，倒逼经营者压实主体责任。
　　
　　经济日报（2024年12月27日第05版）