每晚仅开一桌12席、人均消费3888元、15道菜品不定期更新、主打还原原生态的雨林味道……据《南方都市报》报道，近日，上海一家用大象粪便做甜品的餐厅走红网络，其噱头不少、包装精致，吊足消费者胃口。目前，这家餐厅因违反食品安全法已被市场监管部门立案调查。
　　
　　餐饮市场竞争激烈，想要获得消费者更多关注，自然需要多下一番功夫。为此，有的餐厅在门头招牌上动脑筋，有的在菜品名称上花心思，也有新闻中这类餐厅，主打另类路线。事实上，一些消费者是愿意为新奇事物埋单的，但问题在于，消费者追求新鲜感不意味着商家可以无底线。用动物粪便做甜品，足够吸睛，但足够安全卫生吗？近年来，这类重包装轻品质的运营手段屡见不鲜，本质是想利用人们的猎奇心态，通过“不一样”的形式来获得客流。餐厅的心思首先应放在为消费者提供安全卫生的美食上，花里胡哨、舍本逐末的“创新”还是少些为好。
　　
　　李法明/图 嘉湖/文
　　
　　《工人日报》（2025年04月15日05版）