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| 山西省餐饮行业共商反食品浪费 |
| 加入时间：2026-01-05 来源：消息速递
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我省餐饮行业共商反食品浪费 全链条共树节约新风尚
2025年12月下旬，山西省商务厅牵头召开餐饮行业反食品浪费座谈会，山西省饭店业商会负责人及重点餐饮企业代表共同探讨餐饮行业全链条节约治理的有效路径，推动绿色节约理念深植餐饮消费各环节。
座谈会上，与会人员共同学习了《中华人民共和国反食品浪费法》及国家、我省相关工作部署，并分享了《餐饮企业厉行节约实施指南》中的实用经验。代表们围绕多个关键环节展开交流，分享了具体节约措施。
在食材采购储存与后厨加工环节，各方探讨了精细化管理的办法。在消费端引导服务方面，许多企业带来了行之有效的“节约妙招”，主要包括：积极推行小份菜、半份菜供给；在菜单上清晰标注食材分量与建议用餐人数，从源头为消费者“适度点餐”提供参考。
此次交流凝聚了行业共识。与会代表纷纷表示，将通过创新服务模式、加强行业自律，并促进消费者主动参与，共同树立绿色节约的餐饮新风尚。
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