| |
| 石城推行“点菜师”制度 从源头倡导节约 |
| 加入时间：2026-01-08 来源：消息速递
|
|
|
| |
|
近年来，江西省赣州市石城县针对宴席、聚餐等场景易产生的餐饮浪费问题，大力推行专业化“点菜师”制度，通过精准引导按需消费，培育节约用餐的文明新风尚。
该制度以“精准指导、按需消费”为切入点，在全县遴选服务意识强、业务素质高的餐饮从业人员，组建“点菜师”队伍，并对其进行系统的反食品浪费法律法规、营养配餐知识和沟通技巧培训。为确保制度有效落地，相关部门制定了《餐饮服务单位点菜服务规范指引》，鼓励餐饮企业优化菜单设计，推出“小份菜”“半份菜”“拼盘菜”等选择，并将“光盘行动”提醒贯穿用餐全程。
在实际服务中，“点菜师”会细致询问顾客人数、忌口与口味偏好，据此推荐合适的菜品和分量，并在餐后主动提供环保打包服务。他们不仅是点菜员，更承担起“节约劝导员”和“文明宣传员”的角色。此举有效改变了“讲排场”“好面子”的旧习，推动了“节约光荣、浪费可耻”的消费共识形成，实现了社会效益与经营效益的双赢。
县市场监督管理局表示，推行“点菜师”制度是结合创建全国文明城市工作、培育文明风尚的重要抓手。下一步，将继续完善培训与激励机制，并将其与“明厨亮灶”、食品安全监管等工作有机结合，同时呼吁广大消费者积极参与，共同为创建全国文明城市贡献力量。
|
| 信息、图片来源网络，如有侵权，联系删除。 |
|
|
|
|
|
