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| 麻江：移风易俗树新风，简约宴席有温度 |
| 加入时间：2026-06-09 来源：动静新闻
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为深入推进乡风文明建设，破除农村宴席大操大办、铺张浪费、人情攀比等陈规陋习，切实减轻群众人情负担，涵养文明节俭乡村新风尚。近期，在贵州省黔东南州麻江县政协指导支持下，龙山镇以瓮安寨为移风易俗试点，扎实推进红白宴席规范化、标准化改革，通过定标准、控成本、提品质、优服务，探索形成可复制、可推广的移风易俗“龙山经验”“麻江样板”。
以往，农村红白宴席普遍存在盲目攀比、铺张浪费、成本偏高的问题，不仅加重群众经济负担，也影响乡风文明建设质效。为切实回应群众诉求、破解治理难题，龙山镇联合县政协深入村寨实地调研，广泛听取村民、乡厨意见，结合本地民俗习惯和群众饮食偏好，科学优化办宴标准，最终确定12菜1汤标准化宴席菜单，将单桌办宴成本严控在200元。
新制定的宴席菜单荤素搭配合理、菜品务实接地气，既摒弃了大操大办、食材堆砌的奢靡陋习，杜绝铺张浪费，又保留乡村宴席的仪式感和氛围感，有效破解传统宴席“低价无味、高价浪费”的问题，真正实现省钱不丢面、节俭又体面，从源头为群众减负，让乡村宴席回归淳朴本质。
为进一步提升平价宴席菜品质量，补齐乡厨烹饪短板，龙山镇特邀专业大厨下沉瓮安寨开展现场实操培训。针对本地饮食习惯，手把手指导乡厨优化炒制手法、调味配比、火候把控和菜品摆盘，规范宴席烹饪流程，全面提升乡村宴席菜品口感与品质，让简约宴席同样吃出好味道、好体验。
试点举措接地气、惠民生，得到瓮安寨村民一致好评。大家纷纷表示，标准化宴席制度有效减轻了人情往来压力，简化了办宴流程，保留了乡土温情，彻底扭转了攀比铺张的不良风气。
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