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| 文明餐桌 绿色新风 |
| 贵阳市反食品浪费实践 |
| 加入时间：2026-06-24 来源：百姓关注
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餐桌烟火藏文明，一餐一饭见节能。食品浪费不仅是资源的流失，更是隐形的碳排放——制止餐饮浪费，是节能降碳不可忽视的重要一环。2026年全国节能宣传周期间，贵州省贵阳市聚焦舌尖节能、聚焦餐桌文明，以场景实践、示范引领、精细治理为抓手，持续推动制止餐饮浪费、践行绿色就餐融入百姓日常生活。
一、源头减量：从后厨到餐桌的全流程管控
贵阳市聚焦餐饮消费一线，推动节约理念走进门店、融入就餐。各大餐饮门店主动优化经营模式，推出小份菜、半份菜，细化菜品规格，按需备餐、按量制作，从源头减少厨余损耗。在贵阳·未来方舟中天蜜邻社区食堂，“按需取餐、拒绝浪费”的提示随处可见。社区食堂负责人介绍，自推出小碗菜以来，顾客选择更加丰富，浪费明显减少。
二、双向引导：让文明用餐成为自觉
软硬结合，方能入脑入心。贵阳·理想城驿家社区食堂内，“珍惜粮食”、“节约是美德”等文化墙与提示标识营造出浓厚氛围。多家门店同步推出“光盘送福利”、“免费打包”等激励措施，以人性化服务唤醒节约自觉。餐饮店负责人说：“现在主动打包、按需点菜的客人越来越多了。”文明用餐，正从倡导变为习惯。
三、示范带动：从机关食堂到市井街巷
贵阳重点餐饮及机关单位率先行动，餐厨垃圾普遍减量，机关单位文明餐桌行动参与率持续走高。贵阳市级行政中心西南民族美食文化广场通过打造全方位节俭宣传阵地、推行精细化按需供餐、安排文明监督员高峰巡回督导等多项举措，依托标语展板、广播、“光盘换礼”活动营造节约氛围，引导干部职工理性点餐、主动打包，有效遏制餐饮浪费。
从机关食堂到社区餐厅，从街边小店到品牌餐饮，一张干净的餐盘、一次合理的点餐、一份吃不完打包带走的自觉，汇聚成推动绿色转型的涓涓细流。
为持续巩固文明餐桌建设成效，贵阳市发展改革委组织拍摄制作反食品浪费主题宣传短片《粮心筑黔》，聚焦餐饮一线真实场景，以店主访谈、食客原声、门店实拍为主要内容，通俗易懂、贴近民生。影片借助动静App、贵州广播电视台等媒体平台广泛推送，用接地气的传播方式普及节约理念，放大示范效应。持续推进文明餐桌“六进”行动，走进机关、企业、校园、社区、商场、乡村，推动节能节约理念走进千家万户，实现全域覆盖、全民践行。
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