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| 不浪费也是一种体面 |
| 加入时间：2023-06-17 来源：本站 作者：zcf |
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借助“食品银行”或者“剩菜盲盒”来减少食品浪费的情形，至少对英国人来说，并不纯粹是因为控制支出及对抗通胀。对于参与的大部分英国人来说，节约资源、减少浪费及践行环保理念也是重要动因之一。
对于制作美食，不少英国人会自嘲自己比世界其他国家的人差远了。但在浪费食物方面，英国人也会以同样的口吻告诉你，他们已经意识到了问题的严重性。英国食品基金会在2022年的调查中发现，英国每年浪费的食物价值已经飙升到190亿英镑，这足以养活四分之一的世界人口。仅仅是因为“我可不想食品中毒”，很多食物就被英国人扔进了垃圾桶。有调查发现，27%的家庭采购食品甚至还没到保质期，就被扔掉了。
如今，英国人的这一困扰在一定程度上得到了解决：人们不再需要为图便宜而购买过多的食物，因为在市场上，总有特价且仍然新鲜的食物在等着你来选择。
在越来越多英国人的手机中，都安装了一款名为“TooGoodToGo”的应用。很多餐厅每天打烊之前会有许多没有卖出去的食材，而“TooGoodToGo”的注册用户可以支付远低于原价的钱，将食物以盲盒的形式买走。通常在面包店，一块300克的新鲜面包就要两三英镑才能买到，但在“剩菜盲盒”里，四五款面包蛋糕的打包价也只要4英镑。目前这款应用在英国有至少5800家合作商户，包括连锁咖啡馆、面包房、当地餐厅酒吧以及部分超市。
此前，英国人最熟悉的食物分享模式就是“食物银行”，其慈善公益性质更重——在超市里，商家和消费者将自己不要的新鲜食物或是罐头捐赠给慈善机构，由其分享给低收入人群。但伴随通胀和低收入现象的持久并存，英国人对性价比更高的食物需求也有所扩大，而“剩菜盲盒”则成为一种实惠又体面的消费模式。
从某种意义上可以说，这些创新带动了英国人经济健康的生活新理念，既响应了节约不浪费的理念，同时也避免了购买临期打折食品的自卑感。不仅如此，对于商家来说，还可以避免“宁愿把食品扔掉，也不免费送人”的错误心态，并增加一笔额外收入。 |
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