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| 河北已查办各类餐饮浪费案件574件 |
| 加入时间：2023-05-27 来源：本站 作者：zcf |
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2023年5月26日，河北省市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动新闻发布会。省局一级巡视员贝军介绍了河北市场监管部门制止餐饮浪费专项行动开展情况，省局二级巡视员郭永志，重大活动食品安全保障处处长、一级调研员王建锋，执法稽查局局长、一级调研员刘海云共同回答了记者提问。发布会由省局新闻宣传处处长、一级调研员杨雪燕主持。
按照市场监管总局安排部署，河北各级市场监管部门于2023年3月至5月开展了制止餐饮浪费专项行动。专项行动坚持依法监管和宣传教育相结合，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力有效措施，坚决整治违法违规行为。截至目前，共检查餐饮服务单位7.1万家，整改问题1100个，开展“随机查餐厅”活动3500次，查办各类餐饮浪费案件574件。
全省各级市场监管部门深刻领会制止餐饮浪费工作的重要性，切实增强开展制止餐饮浪费工作的责任感和使命感，深入一线，深入经营单位，深入群众，推动各项工作扎实开展。
一是强化组织领导。成立了制止餐饮浪费专项行动领导小组，由省局党组书记任组长，分管领导任副组长。抽调各有关处业务骨干，充实领导小组和各专项工作组，制定工作方案，落实会商调度、督促落实、简报交流、协调联络等工作机制，加强对各地工作的督促指导。各级市场监管部门按照要求成立了领导小组，强化领导班子责任，明确各部门职责，形成了上下贯通、紧密配合的工作机制。省局及时对各地工作开展调度，将制止餐饮浪费工作纳入对各地食品安全考核内容，进一步增强各地监管部门的责任感。
二是突出落实经营者主体责任。持续开展对各类餐饮服务单位的宣传教育和现场监督指导，推动经营者依法经营、科学管理意识能力提升。将制止餐饮浪费作为餐饮服务单位食品安全日管控、周排查、月调度重要内容，强化经营者制止餐饮浪费法律责任、社会责任落实。指导经营者精准采购、科学储存、适度加工、合理供餐，推广小份菜、半份菜等创新形式，为用户提供多样化、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全放心的餐饮食品。创新服务模式，提升服务水平，推进提示合理点餐、餐后帮助打包成为服务标配。指导经营者就厉行节约、提高服务质量开展承诺践诺活动，加强自律，落实主体责任，接受社会监督。
三是宣传教育、正向激励和执法处罚并重，树立正确舆论导向、价值导向。全省各级市场监管部门、新闻媒体、行业协会、餐饮服务单位积极开展制止餐饮浪费法律法规、国家政策、经验做法及健康消费理念的宣传。各级监管执法人员发放宣传材料，张贴宣传海报，设置宣传桌贴，动员餐饮服务单位在经营场所播放宣传片，不断扩大专项行动影响力。在强化经营场所现场宣传的同时，充分运用广播电视和网络新媒体，制作、播放丰富多彩的宣传作品，推动行业管理水平、自律意识提升和良好消费风气形成，社会反响良好。
发挥各类媒体力量，宣传依法经营、科学管理理念和经验方法，营造良好社会氛围。以“红黑榜”等形式公示优秀经营单位和存在问题经营单位，强化舆论监督。省局指导省团餐协会开展了全省餐饮业“文明餐桌示范单位”培育选树活动。按照制止餐饮浪费规范化管理、增加小份菜供应、主动提示提醒适量点餐、规范开展餐后打包服务、对实施“光盘行动”的消费者进行适当奖励等标准，经过评议，首批授予40家经营单位“文明餐桌示范单位”称号，于3月21日举行了授牌仪式，进行了通报表扬和工作经验交流。省团餐协会制定公布了《餐饮业文明用餐服务规范》团体标准，推进“文明餐桌示范单位”制度化、规范化，推动行业整体文明水平提升。
几个月以来，在监管部门、经营单位和社会各界的共同努力下，专项行动进展顺利，取得了良好成效。
第一，餐饮服务单位落实主体责任、科学管理能力得到提升。
各级市场监管部门会同行业协会，积极开展面向餐饮服务单位的宣传教育和人员培训，推动制止餐饮浪费管理制度落实，强化经营单位负责人、食品安全管理人员及各环节操作人员的职责落实。通过实施规范化管理和开展自查整改，食品购进、储存、供餐各环节浪费进一步减少。通过合理点餐提示、餐后帮助打包、对实施“光盘行动”的消费者进行奖励等措施，点餐、用餐环节浪费进一步减少，餐厨废弃物产生量进一步下降。
网络餐饮第三方平台落实主体责任，开展宣传倡议等活动，督促入网餐饮服务单位在经营页面准确公示菜品原料、口味、份量等信息，避免消费者误选错选造成浪费。积极推广外卖食品“食安封签”，保证餐饮食品配送过程安全，避免受污染等情形导致的浪费。平台通过流量支持、设置“粮食节约行动”徽章等举措，鼓励入网餐饮服务单位积极参与制止餐饮浪费行动。多地平台在经营页面开展了相关宣传提示，上线一人套餐、小份菜等数万个品种，成为了制止餐饮浪费的宣传者和践行者。
第二，市场监管部门监管执法水平不断提升。
专项行动开展以来，各级市场监管部门强化责任落实，深入一线调研督导，做好宣传培训、监督指导、行政执法等工作。推动经营者落实主体责任，指导行业协会发挥组织引领作用，加强与各职能部门的工作配合，发挥舆论监督的积极作用，制止餐饮浪费社会共治水平进一步提升，为长效机制建设打下了良好基础。
第三，全社会节约消费、健康消费的风气日益浓厚。
各级市场监管部门会同有关部门持续深化宣传教育，推动宣传教育进餐厅、进校园、进社区、进景区、进单位，服务人员提示适量点餐取餐成为标配，制止餐饮浪费理念日益深入人心，节约消费、健康消费的意识不断增强，绿色、节俭、环保、文明的消费习惯日益巩固。各类学校对学生的宣传教育成效明显，各年龄段学生自觉抵制餐饮浪费行为，积极参与监督，文明素养得到进一步提高。
下一步，市场监管部门将认真总结专项行动工作经验，持之以恒，常抓不懈，打好厉行节约、制止餐饮浪费的“持久战”。 |
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